Új egyedi szemes kávé kínálat a DOUWE EGBERTS Omniától
Ha a borkedvelők egyik kedvenc kifejezését, a terroir szót halljuk, akkor legtöbben automatikusan arra gondolunk, valami különlegesség kerül majd a poharakba, legyen az egy tokaji furmint vagy egy szekszárdi kékfrankos. Nincs ez másként a kávék világában sem, ahol a single origin, vagyis egy adott termőhely egyedi karakterjegyeivel rendelkező, legjobb minőségű kávékat olyan nagy becsben tartják, hogy ritkán kerülnek blendekbe, vagyis jellemzően nem keverik össze más régiók vagy országok kávéival. Ezek ugyanis olyan értékes kávék, amelyek kitűnnek különleges ízvilágukkal és feldolgozásuknak minden részfolyamatát a szerint
végzik el, hogy egyedi karakterük leginkább érvényesülni tudjon.
Az Omnia Reserve single origin szemes kávécsalád közös pontja a csúcsminőség és a gondosan kiválasztott termőhely. Lazuljon el a finom aromákra koncentrálva és fedezze fel, hogy melyik napsütötte kávéültetvény
stílusa áll Önhöz a legközelebb;
- A finoman citrusos, enyhén tejcsokoládés Volcanic Valley a guatemalai Acatenango-völgyből származik, ahol számos családi gazdaság műveli a vulkáni-homokos talajú területeket.
- A fűszeres és tartalmas, széllel szárított indiai Monsoon Malabart a dél-nyugat indiai partvidék fehéres színű, izgalmas aromákat mutató kávéjaként jegyzik a szakértők.
- A gazdag, diós utóízbe hajló Huila Colombia kávé különlegessége, hogy az Andok lejtőin a sok csapadéknak köszönhetően egész évben világelső minőségben szüretelhetik.
- A könnyed és gyümölcsös – késői szüretelésű Brazil Estate kávét egyetlen családi birtokról, név szerint a Santa Helena és Sao Vincente farmról szerzik be, különlegességét a sok napsütés és folyamatos öntözés adja meg.
Fedezze fel Ön is az Omnia Reserve kávék aromáját!
Tippek kávékóstoláshoz Gávris Ivántól, a Douwe Egberts Omnia hazai kávészakértőjétől:
- A single origin kávék minőségéről már a kávébabok is sokat elárulnak: az ép, egészséges szemek a kézi szüretelés és a gondos feldolgozás eredményei, színük pedig a közepes pörkölésnek köszönhetően középbarna, mivel ez hangsúlyozza leginkább egyediségüket. Főzés előtt lehetőleg mindig frissen őröljük a szemes kávét, de ha erre nincs lehetőségünk, az őrölt kávé aromáját a tárolás során gondosan lezárt csomagolással óvjuk.
- A lefőzést követően azonnal kóstoljunk, mert italunk csak az első egy percben nyújt teljes ízélményt.
- Mielőtt cukorral vagy tejjel ízesítenénk, érdemes legalább egy aprót kortyolni a szemes kávéból főzött eszpresszóba, vagy filteres kávéba, hogy felfedezhessük egyediségét.
- Először az illatot vizsgáljuk meg, majd kóstoláskor nyugodtan szürcsöljünk, vagyis levegő beszívásával együtt kortyoljunk a kávéba – így az orrba is jut az aromákból és teljesebben érzékelhetjük azokat, valamint ezzel le is hűtjük a kávét, ami szintén megkönnyíti a kóstolást.
- Ahogy a boroknál a kávéknál is érdemes külön megvizsgálnunk, mennyire érezzük savasnak, testesnek a kávét vagy mennyire hosszan érezhető az utóíze. Ezek mind fontos iránytűink lehetnek a single origin kávék felfedezésekor.
